NHK プロフェッショナルから学ぶ！

NHK プロフェッショナルから学ぶ！

番組に登場するのは、誰もが認める、その道のプロ。斬新な試みに挑戦し、新しい時代を切り開こうと格闘中の挑戦者であり、数々の修羅場をくぐり、自分の仕事と生き方に確固とした「流儀」を持っている仕事人たちです。 　

時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか。 　

普段はカメラの入れない仕事の現場に密着した取材ドキュメントＶＴＲと、本人をスタジオに招いての徹底インタビューで、現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫ります。 　「プロジェクトＸ」は過去の業績に光をあてましたが、「プロフェッショナル」は、今と未来を描くドキュメンタリー。

現在進行形だからこそ、現場発の「仕事に役立つ情報」と、視聴者のみなさんが「自分も頑張ろう」と思えるような「明日への元気」をお届けします。 　キャスターは、新進気鋭の脳科学者、茂木健一郎さん。脳と心の謎に挑んできた脳科学のプロフェッショナルが、独自の視点で、異分野のプロに切り込みます。 　

し烈な競争や成果主義、ニートの急増など、日本人の仕事をめぐる状況が大きく変わりつつある今だからこそ、プロフェッショナルな人々の姿を通して、仕事の奥深さ、働くことのだいご味を伝えたいと思います。（公式ホームページより抜粋）

	素材より素材らしく―杉野英実の菓子
	価格：￥ 4,725 納期：通常24時間以内に発送 人気ランキング ： 134,244位 定価 ： ￥ 4,725 販売元 ： 柴田書店 発売日 ： 1998-10

確かにいい本だけど、、、、。

たしかに詳しい説明と丁寧な写真、そしてどれも美味しそうできれいなケーキばかり。だけど家で作るとなると本格的すぎてなかなか作ることが出来ないのでは、、、？（例えば何センチのセルクル型２０個と何センチのセルクルとか、何層も積み重ねるケーキなのでスポンジとムース２種類に仕上げのチョコレートソースなどけっこう大変）結局一度も作ってないです。プロ思考の人にお勧めの本だと思います。実際お店のケーキはすごくおいしいです。

素材より素材らしく―杉野英実の菓子

丁寧な解説、多くの写真、著者の素材に対する考え方等、お菓子作りを勉強されている方にとっては必ず何かを与えてくれる本です。